烏魯木齊擬打造新疆特色餐飲博覽會

　　近日，新疆維吾爾自治區(qū)商務廳與中國烹飪協(xié)會就落實《新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《促進新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施》達成實施意見，中國烹飪協(xié)會今后將在餐飲人才培養(yǎng)、品牌建設、舉辦節(jié)慶活動等方面支持新疆餐飲業(yè)快速發(fā)展。
　　記者昨日從自治區(qū)商務廳了解到，在人才培養(yǎng)方面，中國烹飪協(xié)會將協(xié)助我區(qū)建立培訓基地、組建師資隊伍、建立健全教材及課程標準，培養(yǎng)以中國烹飪（餐飲服務）大師、名師為主體的技術團隊以及以院校老師為主體的師資團隊。據(jù)悉，目前新疆擁有的中國烹飪大師非常少，難以形成對餐飲研發(fā)和產(chǎn)業(yè)的帶動，而院校教學也存在師資力量薄弱、專業(yè)面狹窄等問題，
　　中國烹飪協(xié)會還將支持烏魯木齊舉辦特色餐飲美食節(jié)慶活動，邀請全國范圍內(nèi)的特色餐飲企業(yè)及相關聯(lián)的產(chǎn)業(yè)代表參加，協(xié)助新疆打造一個全國性的新疆品牌特色餐飲博覽會，提高新疆美食的社會影響力。
　　烏魯木齊擬依托中國烹飪協(xié)會，利用3－5年時間基本建成新疆餐飲業(yè)的標準體系框架，形成以清真餐飲為重點，以促進發(fā)展為目標，涵蓋基礎標準、技術標準、管理標準與產(chǎn)品標準的整體架構。