第93屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，于2015年10月29日—31日，在南京國(guó)際博覽中心舉辦。本屆糖酒會(huì)是糖酒會(huì)史上第一次在南京市舉辦，同時(shí)也是時(shí)隔五年之后再次回到華東地區(qū)，因而受到了全國(guó)客商的高度關(guān)注和積極參與，呈現(xiàn)出積極活躍的交易局面。本屆糖酒會(huì)，刷新了南京單一展會(huì)展覽規(guī)模的新紀(jì)錄，在相關(guān)各方和全體工作人員的共同努力下，取得了圓滿的成功。
一、糖酒會(huì)的交易平臺(tái)功能進(jìn)一步鞏固和強(qiáng)化
本屆糖酒會(huì)使用南京國(guó)際博覽中心1-9號(hào)館、室外展區(qū)及金陵會(huì)議中心中華廳，總展出面積12.3萬平米，共設(shè)傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品及飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品包裝、食品科技7大主題展區(qū)，同時(shí)，在相關(guān)的展區(qū)內(nèi)進(jìn)一步細(xì)分了進(jìn)口食品、休閑食品、黃酒、進(jìn)口啤酒、國(guó)際食品機(jī)械、連鎖食代等功能型專區(qū)。
會(huì)期，近三千家食品、酒類及相關(guān)行業(yè)的企業(yè)參展，數(shù)量龐大的專業(yè)買家進(jìn)場(chǎng)參觀采購(gòu)，累計(jì)入場(chǎng)人次近30萬。展場(chǎng)人氣十足、交易活躍。對(duì)展商和專業(yè)買家進(jìn)行的抽樣調(diào)查顯示，絕大多數(shù)與會(huì)客商對(duì)參會(huì)效果都給予很高評(píng)價(jià)。
展品來源按國(guó)別和地區(qū)統(tǒng)計(jì)，除中國(guó)大陸地區(qū)展品外，還來自法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、加拿大、巴西、智利、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞、泰國(guó)等近30個(gè)國(guó)家和香港、臺(tái)灣地區(qū)。在葡萄酒和國(guó)際烈酒展區(qū)、進(jìn)口食品專區(qū)和“連鎖食代”餐飲食品加盟展區(qū)，法國(guó)、意大利、泰國(guó)、韓國(guó)、新加坡等國(guó)分別以國(guó)家或地區(qū)組團(tuán)形式參展。
汾酒集團(tuán)、蘇酒集團(tuán)、酒鬼酒、華澤集團(tuán)等知名白酒企業(yè)，古越龍山等知名黃酒企業(yè)，天津王朝、上?？ㄋ固?、澳洲天鵝、法國(guó)百特、鷹君酒業(yè)、上海應(yīng)雄等知名葡萄酒及進(jìn)口酒企業(yè);山東一品堂、重慶有友、青島食品廠、太子奶集團(tuán)、湖北今貝、巧媽媽、椰樹集團(tuán)等知名食品飲料企業(yè);紫林、水塔、恒順、阜豐味業(yè)、老才臣、安琪酵母等知名調(diào)味品企業(yè);星派克、扎巴科、紛美等知名食品機(jī)械和包裝制造企業(yè)，以及肯德基、必勝客、小肥羊、DQ冰激凌等均亮相本屆糖酒會(huì)。
在進(jìn)口食品、餐飲連鎖加盟等專區(qū)，組織了龐大的專業(yè)買家團(tuán)到會(huì)采購(gòu)，專業(yè)買家組織化程度明顯提高。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會(huì)商品成交總額為218.5億元，其中，酒類成交總額為112.6億元，食品飲料類成交總額為85.2億元，調(diào)味品類成交總額為12.3億元，食品機(jī)械及包裝類成交總額為8.4億元。
糖酒會(huì)平臺(tái)能夠真正幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)現(xiàn)商機(jī)，拓展市場(chǎng)，建立健全營(yíng)銷體系，提升銷售業(yè)績(jī)，對(duì)于食品、酒類及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響力越來越大。
二、國(guó)內(nèi)頂級(jí)食品科研機(jī)構(gòu)攜成果技術(shù)參會(huì) 引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注
去年，我們?cè)诘?1屆全國(guó)糖酒會(huì)上推出了中國(guó)食品科技成果交流會(huì)活動(dòng)，受到了業(yè)內(nèi)廠商的高度認(rèn)可和鼎力支持。今年，第二屆中國(guó)食品科技成果交流會(huì)攜更強(qiáng)的科研機(jī)構(gòu)陣容、更多的創(chuàng)新科技成果，再次來到全國(guó)糖酒會(huì)。系列活動(dòng)涵蓋食品科技成果展、食品安全檢驗(yàn)及檢測(cè)技術(shù)展、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇等內(nèi)容，努力打造國(guó)內(nèi)食品和酒類行業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的科技創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，助力業(yè)內(nèi)廠商創(chuàng)造商機(jī)、研發(fā)新品和轉(zhuǎn)型升級(jí)。
活動(dòng)邀請(qǐng)了來自清華大學(xué)、北京大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)、江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)等高校和中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院等科研機(jī)構(gòu)的院士、專家和教授，為業(yè)內(nèi)企業(yè)帶來20余個(gè)大類逾2000項(xiàng)食品行業(yè)新技術(shù)、新成果。
此外，圍繞科技成果展，組織機(jī)構(gòu)舉辦了不同品類專場(chǎng)的創(chuàng)新成果發(fā)布會(huì)，集中發(fā)布參會(huì)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的科技成果，增加與會(huì)人員對(duì)于科研成果及其市場(chǎng)開發(fā)前景的認(rèn)識(shí)和理解，提高成果轉(zhuǎn)化率。
本屆中國(guó)食品科技成果交流會(huì)活動(dòng)，吸引了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注和積極參與。三天來，前往科技成果展示區(qū)洽談、咨詢的企業(yè)數(shù)量超過3200家次，反映出業(yè)內(nèi)企業(yè)對(duì)于科技成果的渴望，反映出企業(yè)依靠科技進(jìn)步，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新的強(qiáng)烈需求;參加糖酒會(huì)的高校、科研團(tuán)隊(duì)人員表示，以后將繼續(xù)參加此類活動(dòng)。
三、配套活動(dòng)規(guī)模大、影響廣，形成糖酒會(huì)新亮點(diǎn)
展與會(huì)的協(xié)同發(fā)展，一直是糖酒會(huì)組織機(jī)構(gòu)追逐的夢(mèng)想。
從10月26日至31日，近五十場(chǎng)不同層次、不同行業(yè)、不同規(guī)模的配套活動(dòng)，陸續(xù)在南京市各個(gè)會(huì)議場(chǎng)所舉辦，從數(shù)量和規(guī)模上都超過了往屆的水平。參展廠商和專業(yè)觀眾對(duì)于配套活動(dòng)的參與程度比以往有明顯的提升，多個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)基本座無虛席、互動(dòng)熱烈，贏得了良好的反響。
10月28日，“大勢(shì)·五年”2015首屆中國(guó)酒類食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)在南京金陵國(guó)際會(huì)議中心隆重召開。曹景行、石齊平、馬光遠(yuǎn)三位著名財(cái)經(jīng)媒體人和經(jīng)濟(jì)學(xué)家發(fā)表了主題演講，并與來自洋河、通葡等業(yè)內(nèi)知名品牌的商業(yè)領(lǐng)袖就業(yè)內(nèi)關(guān)心的話題進(jìn)行了圓桌對(duì)話。會(huì)議還首次發(fā)布了《中國(guó)酒類食品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)》和《中國(guó)酒類食品產(chǎn)業(yè)投資與并購(gòu)報(bào)告》。
10月29日，本屆糖酒會(huì)主題論壇——“‘重’塑產(chǎn)區(qū)品牌，‘數(shù)’讀白酒未來”在金陵會(huì)議中心紫金廳舉行。中國(guó)酒業(yè)泰斗、著名釀酒專家沈怡方、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任路政閩、國(guó)家酒檢中心酒類感官鑒評(píng)專家委員會(huì)主任、國(guó)家酒檢中心白酒鑒評(píng)組組長(zhǎng)鐘杰等業(yè)內(nèi)知名人士分別發(fā)表了主題演講。與會(huì)代表認(rèn)為，通過行業(yè)的共同努力，我們的白酒產(chǎn)區(qū)，將會(huì)比肩波爾多、干邑、斯佩塞，成為全球公認(rèn)的美酒圣地，也是獨(dú)一無二的核心產(chǎn)地。本輪酒業(yè)調(diào)整的關(guān)鍵點(diǎn)著眼于酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)要有與時(shí)俱進(jìn)的魄力與意識(shí)，主動(dòng)完成白酒文化的升級(jí)換代，使傳統(tǒng)白酒文化對(duì)接現(xiàn)代，服務(wù)于消費(fèi)者，以“科學(xué)”提綱挈領(lǐng)，貼合現(xiàn)代社會(huì)的思維方式與文化品位，贏得消費(fèi)者共鳴。
28日開始并持續(xù)到29日上午的中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇是業(yè)內(nèi)知名的學(xué)術(shù)交流與科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)。論壇云集國(guó)內(nèi)食品科研教學(xué)界數(shù)十位一流專家學(xué)者，圍繞全面打造產(chǎn)學(xué)研合作鏈、增強(qiáng)食品企業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力等主題，解讀科技成果轉(zhuǎn)化新政策、分析食品行業(yè)生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的現(xiàn)存問題并探討解決方案。同時(shí)，結(jié)合白酒及葡萄酒、飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械四個(gè)品類的特點(diǎn)舉辦的四場(chǎng)分論壇活動(dòng)，獲得了業(yè)內(nèi)人士的好評(píng)。
進(jìn)口食品專區(qū)組織的一對(duì)一貿(mào)易洽談，餐飲連鎖加盟專區(qū)組織的2015秋國(guó)際餐飲品牌加盟說明會(huì)，由于需求明確，對(duì)接精準(zhǔn)，效果突出，受到與會(huì)客商的交口稱贊。
此外，“金產(chǎn)品、新渠道”進(jìn)口食品經(jīng)銷商高峰論壇、第七屆江蘇百姓品酒會(huì)、“合作共贏，打造酒業(yè)生態(tài)圈”高峰論壇、調(diào)味品行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”新思維高峰論壇、第六屆中國(guó)糖酒食品業(yè)投資合作洽談會(huì)、第四屆國(guó)際機(jī)械技術(shù)交流會(huì)等活動(dòng)也成功舉辦，受到與會(huì)人員的高度評(píng)價(jià)。參展企業(yè)在商務(wù)活動(dòng)區(qū)開展的推介活動(dòng)，也取得了滿意的效果。糖酒會(huì)作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)和晴雨表的功能和作用再一次受到業(yè)內(nèi)人士的肯定。
四、糖酒會(huì)的品牌影響力更加深入人心
本屆糖酒會(huì)，獲得了海內(nèi)外知名大眾媒體和行業(yè)媒體的廣泛關(guān)注。本屆會(huì)，有超過四百家媒體的近一千五百名記者到會(huì)參與報(bào)道。中央電視臺(tái)新聞?lì)l道、財(cái)經(jīng)頻道、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)等知名媒體，對(duì)全國(guó)糖酒會(huì)及企業(yè)參展情況進(jìn)行了大量的報(bào)道，媒體報(bào)道的數(shù)量和深度保持較高水平。同時(shí)，大會(huì)與人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等70多家知名大眾和行業(yè)媒體建立了合作關(guān)系，會(huì)期，10家媒體設(shè)立了直播間，共完成112家企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)專題訪談，第一時(shí)間報(bào)道糖酒會(huì)進(jìn)展情況。
此外，全國(guó)糖酒會(huì)還和新華日?qǐng)?bào)合作，在會(huì)前和會(huì)期共同推出了三期全國(guó)糖酒會(huì)展報(bào)，對(duì)于擴(kuò)大糖酒會(huì)影響力，快捷準(zhǔn)確地傳遞糖酒會(huì)最新資訊，讓更加的人了解糖酒會(huì)，了解糖酒會(huì)參會(huì)企業(yè)，認(rèn)同糖酒會(huì)，積極參與糖酒會(huì)，起了很大的作用。
我們希望，通過多形式、多渠道、多層次的宣傳推廣工作，完善以行業(yè)媒體與綜合媒體相結(jié)合、中央媒體和地方媒體相結(jié)合、新興媒體和傳統(tǒng)媒體相結(jié)合、主承辦方與聯(lián)絡(luò)員單位、組展代理單位相配合的立體、便捷、有效的糖酒會(huì)信息傳播和交流系統(tǒng)，使之更好地為舉辦城市的形象宣傳、糖酒會(huì)的品牌建設(shè)和參會(huì)工商企業(yè)的宣傳推廣而服務(wù)，更好地為行業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展服務(wù)。
五、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)水平繼續(xù)提升
近年來，全國(guó)糖酒會(huì)把“打造國(guó)際一流水準(zhǔn)的行業(yè)展會(huì)平臺(tái)”作為辦會(huì)的主要目標(biāo)之一，不斷提升展覽服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、多元化水平。本屆糖酒會(huì)針對(duì)參展廠商和到會(huì)的專業(yè)觀眾，在“預(yù)登記”、“現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)覽”、“搭建服務(wù)”、“咨詢服務(wù)”、“廣告宣傳”、“專線交通”等方面，繼續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量，努力構(gòu)建國(guó)際一流水準(zhǔn)的展覽服務(wù)體系，同時(shí)完善和發(fā)展“展商展品信息推送”、“廠商一對(duì)一洽談會(huì)”等商貿(mào)對(duì)接促進(jìn)活動(dòng)。
本屆糖酒會(huì)，新版全國(guó)糖酒會(huì)官方微信公眾號(hào)服務(wù)平臺(tái)上線投入使用。觀眾不僅可以通過官方微信賬號(hào)獲取糖酒會(huì)的即時(shí)新聞，查詢展館地圖、展商、展品、活動(dòng)信息，還能通過官方微信號(hào)獲取交通信息和實(shí)時(shí)預(yù)約出租車，方便展商出行。
首次組建的組展商糾察隊(duì)員，在公安特警、安保人員以及相關(guān)執(zhí)法人員的配合下，參與展區(qū)內(nèi)的綜合執(zhí)法工作，為維護(hù)糖酒會(huì)交易秩序，打擊假冒偽劣，驅(qū)逐游商展蟲，發(fā)揮了積極作用。
六、按規(guī)劃方案發(fā)布戶外廣告，營(yíng)造交易氛圍
10月10日起，規(guī)劃范圍內(nèi)的糖酒會(huì)戶外廣告陸續(xù)發(fā)布。截止糖酒會(huì)開幕，共發(fā)布燈桿廣告1374幅，門樓廣告10座，桁架163組，布幅廣告13500平米，吊旗45幅。本屆糖酒會(huì)的戶外廣告，在設(shè)計(jì)規(guī)劃、政府審批、搭建施工、發(fā)布等多個(gè)環(huán)節(jié)，都得到了南京市政府領(lǐng)導(dǎo)、南京市政府會(huì)展辦、南京市交管局、城管局的大力支持與指導(dǎo)，得到了南京市民的理解和支持，為本屆糖酒會(huì)的成功舉辦，營(yíng)造了活躍的氛圍。截止今天早上，所有戶外廣告均已安全拆除。
七、政務(wù)配套服務(wù)高效有力
本屆糖酒會(huì)，南京市各級(jí)政府及貿(mào)促會(huì)、公安、城管、食藥監(jiān)、工商、交通運(yùn)輸、通訊保障等部門，圍繞著糖酒會(huì)的交通組織、安全保障、規(guī)范交易秩序、政務(wù)服務(wù)等方面做了大量周密細(xì)致的工作，為本屆糖酒會(huì)的成功舉辦創(chuàng)造了良好的政務(wù)環(huán)境，提供了令人滿意的保障服務(wù)。
尤其是交通干警、城管執(zhí)法人員、食藥監(jiān)執(zhí)法人員和衛(wèi)生保潔人員，更是付出了艱辛和汗水，不少人吃住在工作車上，24小時(shí)不間斷地巡邏、監(jiān)控，確保糖酒會(huì)展場(chǎng)周邊交易環(huán)境保持良好，對(duì)游商展蟲實(shí)行了堅(jiān)決的取締，還應(yīng)用了高科技的監(jiān)控?cái)z像系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)監(jiān)控范圍內(nèi)執(zhí)法人員的遠(yuǎn)程指揮，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理;有的人幾天不回家，換不了衣服，洗不了澡，節(jié)假日依然堅(jiān)守崗位;這些無名英雄的辛勤付出，確保了會(huì)期展場(chǎng)和大型活動(dòng)的安全，確保交通擁堵能及時(shí)疏導(dǎo)，確保了展場(chǎng)及其周邊的環(huán)境衛(wèi)生。
為了保障糖酒會(huì)客商的交通出行需求，南京市不僅在會(huì)期提升了公共交通運(yùn)力和頻次，還在關(guān)鍵點(diǎn)位增設(shè)了數(shù)量可觀的直通車和擺渡車，圓滿有序地完成了會(huì)期交通組織工作，受到與會(huì)客商的一致好評(píng)。
同志們，朋友們，第93屆全國(guó)糖酒會(huì)已經(jīng)圓滿落下帷幕。酒類行業(yè)的深度調(diào)整尚未結(jié)束，食品行業(yè)的升級(jí)換代也緊鑼密鼓，行業(yè)未來的發(fā)展方向、思路到底要做哪些調(diào)整，很受業(yè)內(nèi)人士關(guān)注。此時(shí)此刻，糖酒會(huì)具有非常重要的意義。面對(duì)本屆會(huì)取得的巨大成功，在感到自豪的同時(shí)，更要清醒地意識(shí)到糖酒會(huì)所肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任，意識(shí)到糖酒會(huì)承載的行業(yè)和社會(huì)的殷切期望。糖酒會(huì)作為我國(guó)酒類和食品行業(yè)最具價(jià)值的綜合會(huì)展平臺(tái)，必將進(jìn)一步與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，為行業(yè)發(fā)展，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展，做出更大的貢獻(xiàn)。