山西打造食品餐飲旅游博覽會(huì)暨面食節(jié)

　　建設(shè)品牌山西，打造面食王國(guó)。8月26日至28日，“2016中國(guó)（山西）食品餐飲旅游博覽會(huì)暨首屆中國(guó)山西面食文化節(jié)”將在中國(guó)（太原）煤炭交易中心閃耀亮相。7月12日，該展會(huì)倒計(jì)時(shí)46天。記者從當(dāng)天舉行的展會(huì)籌備動(dòng)員會(huì)上獲悉，目前展會(huì)招商、宣傳及文藝表演等各項(xiàng)相關(guān)工作正在有序推進(jìn)。“應(yīng)在食品、餐飲、旅游三方面辦出本屆展會(huì)的特色，本土主要參展商要注意餐飲與旅游、山西特色商品與餐飲酒店的結(jié)合，并將旅游景區(qū)、旅行社結(jié)合進(jìn)來(lái)，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)融合、企業(yè)集群的大平臺(tái)，否則就是缺胳膊少腿。”山西省商務(wù)廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)孫躍進(jìn)表示，我省有107萬(wàn)名餐飲從業(yè)人員，其中，面食銷(xiāo)售和從業(yè)人員占比均超過(guò)40%，首屆中國(guó)山西面食文化節(jié)要突出節(jié)慶氛圍，可設(shè)置一些接地氣的主題活動(dòng)加以烘托，“同時(shí)一定要理清思路，明確目標(biāo)。搞清楚為什么要這樣做？我們是為了展示美好山西，為它的振興崛起而貢獻(xiàn)力量。我們要有所創(chuàng)新，將本次展會(huì)辦成創(chuàng)新、跨界且綠色健康的大會(huì)，為老百姓提供更好的生活體驗(yàn)，同時(shí)弘揚(yáng)山西傳統(tǒng)飲食文化，使山西面食真正成為中國(guó)面食之代表”。

 

　　本次展會(huì)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)食品安全報(bào)主辦，山西省飯店業(yè)商會(huì)、山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)承辦，將打破傳統(tǒng)展會(huì)的舉辦模式，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)思維和市場(chǎng)化運(yùn)作，突出展示山西面食文化、民俗文化以及深厚的歷史底蘊(yùn)和豐富的旅游資源。周長(zhǎng)百米大鍋、百人削面、千人吃面，申報(bào)世界吉尼斯紀(jì)錄的周長(zhǎng)15米的面塑鸛雀樓，成功申報(bào)世界吉尼斯紀(jì)錄的關(guān)公大切面刀，中國(guó)最大的獨(dú)一無(wú)二精致大面碗，以一千多年黑陶雕刻金字收藏碗吃紀(jì)錄面，5米高的大酒壇子、大醋簍子，科技創(chuàng)新五谷雜糧大槐樹(shù)，百人現(xiàn)場(chǎng)制作晉菜品鑒會(huì)，來(lái)自全國(guó)各地的名優(yōu)小吃以及各種山西名優(yōu)土特產(chǎn)，會(huì)為山西百姓和全國(guó)展商獻(xiàn)上一次饕餮大餐。

 

　　具體包括六大展區(qū)，即舌尖味道園（即美食一條街，囊括世界15個(gè)國(guó)家美食，中國(guó)各省市飯店餐飲協(xié)會(huì)單位精推美食味道以及山西味道）、砥柱中流苑（參展企業(yè)一律榮登精英展示長(zhǎng)廊，介紹企業(yè)文化、創(chuàng)業(yè)艱辛和未來(lái)發(fā)展，大家可在此互通有無(wú)，了解企業(yè)及其產(chǎn)品）、景區(qū)景點(diǎn)篇（山西11地市景區(qū)景點(diǎn)展示）、名優(yōu)特產(chǎn)園（山西農(nóng)副土特產(chǎn)、貧困縣特產(chǎn)、山西品牌中華行產(chǎn)品展示）、非遺文化篇（薈萃琳瑯滿(mǎn)目的山西民間數(shù)百種產(chǎn)品）、綜合薈萃篇（山西千年藝術(shù)陶瓷、煤雕工藝、全國(guó)各省市山西商人產(chǎn)品展示、挑戰(zhàn)吉尼斯產(chǎn)品展示、中心廚房等）。

 

　　屆時(shí)，數(shù)十家中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、各省飯店餐飲協(xié)會(huì)、旅行社將共同參加盛會(huì)，品種花樣繁多，相互比美，亮點(diǎn)多多，如成都岷山飯店擔(dān)擔(dān)面，蘭州面食協(xié)會(huì)的牛肉拉面，河北省飯店協(xié)會(huì)帶來(lái)河北最大燒餅，驢肉火燒，大新疆飯店協(xié)會(huì)的新疆美食，南京古南都民國(guó)大菜，山東飯店協(xié)會(huì)山東大餅，海南飯店協(xié)會(huì)的特色美食等，北京600年便宜坊悶爐烤鴨，廣州酒家聞名世界月餅，河南燴面，水天堂酥魚(yú)，乾隆御面，西安小吃，杭州餐飲博物館，深圳風(fēng)情美食，安徽美食……